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Salade de riz complet à la mexicaine

recipes:
https://www.unclebens.fr/images/librariesprovider7/default-album/salade-de-riz-complet-à-la-mexicaine.jpg?sfvrsn=2f38080f_6
  • Portions
    4
  • Difficulté
    Facile
  • temps
    40mn

A propos de ce plat

Ingrédients

Pour la salade de riz:
  • 240g de Riz complet Bio Uncle Ben's®
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe d'ail semoule
  • 1 boîte de maïs
  • 1 boîte de haricots rouges
  • 4 brins de coriandre, émincés
  • 5 cl d'eau au bouillon
Pour la sauce :
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 pincée de cumin
  • 2 brins de coriandre, émincés

INSTRUCTIONS

  1. Faites cuire le Riz complet Bio Uncle Ben’s® comme indiqué sur le paquet et égouttez. 
  2. Coupez l'oignon et le poivron en petits cubes et mettez-les dans une sauteuse. Ajoutez l'ail semoule ainsi que l'eau au bouillon et faîtes cuire une dizaine de minutes, jusqu'à l'absorption totale de l'eau.
  3. Ajoutez le maïs, les haricots rouges égouttés, ainsi que la coriandre et mélangez le tout ensemble. 
  4. Dans un saladier, versez le contenu de la sauteuse avec le riz complet. Mélangez. 
  5. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble. Versez le tout dans le saladier. Mélangez et dégustez chaud ou froid. 

NUTRITION