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Riz Basmati au saumon et aux légumes

  • 4
  • Serving

  • 10M
  • Prep

  • 15M
  • Cook

  • 25M
  • Total

Ingrédients

  • 200 g de riz Basmati Uncle Ben’s® 
  • 4 pavés de saumon 
  • 10 tomates cerises 
  • 1 petite aubergine 
  • 2 petites courgettes 
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail 
  • 5 brins de persil 
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive

INSTRUCTIONS

  1. Coupez les tomates en deux. Coupez l’aubergine et les courgettes en dés. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. 
  2. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail 1 minute dans l’huile en remuant, ajoutez l’aubergine et les courgettes. Laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez, ajoutez les tomates. Laissez cuire 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, faites cuire le riz Basmati dans de l’eau bouillante pendant 10 min. 
  4. Déposez le saumon sur les légumes, recouvrez et laissez cuire 5 min. 
  5. Egouttez le riz. Enlevez les pavés de saumon et déposez-les sur une assiette. 
  6. Dans la sauteuse, ajoutez le riz et le persil haché aux légumes, mélangez délicatement. Servez en accompagnement du saumon.

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special-fried

Riz Basmati 10 minutes 1 kg