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Ingrédients pour personnes - Coût global de : 9€
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| - 250 g de riz pour risotto Uncle Ben's® |
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| - 750 ml de bouillon de légumes |
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| - 100 g de parmesan |
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| - 50 g de gorgonzola ou bleu en dés |
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| - 50 g de comté râpé |
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| - 20 cl de vin blanc sec |
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| - 4 échalotes finement hachées |
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| - 10 brins de ciboulette |
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| - 1 gousse d'ail écrasée |
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| - sel, poivre du moulin |
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Préparation : |
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Astuce |
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Vous pouvez remplacer les fromages dans les mêmes proportions (exemple : parmesan par Grana Padano). |
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1. Préparez le bouillon de légumes et gardez-le chaud.
2. Faites revenir les échalotes et l'ail avec de l'huile d'olive et la moitié du beurre. Ajoutez le riz pour risotto Uncle Ben's® et faites-le dorer. Salez et poivrez.
3. Déglacez avec le vin jusqu'à ce qu’il soit absorbé. Versez-y ensuite le bouillon chaud. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que le riz l'absorbe, en remuant régulièrement (environ 15 minutes). Le riz doit être tendre mais encore ferme (Al Dente).
4. Retirez du feu et incorporez la moitié du parmesan râpé, les autres fromages ainsi que le reste de beurre.
5. Avant de servir, décorez de lamelles de parmesan.
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