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Ingrédients pour personnes - Coût global de : 10€
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| - 250 g de riz pour risotto Uncle Ben's® |
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| - 750 ml de fumet de poisson |
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| - 300 g de calamars |
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| - 200 g de petites crevettes décortiquées |
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| - 1 oignon |
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| - 20 g de parmesan râpé |
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| - 16 g de beurre |
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| - 10 brins de persil hachés |
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| - 10 cl de vin blanc |
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| - 1 gousse d'ail |
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Préparation : |
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Astuce |
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Vous pouvez remplacer les calamars par des moules. |
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1. Préparez le fumet de poisson :
placez votre bouillon cube dans de l'eau bouillante. Puis gardez-le au chaud..
2. Détaillez les calamars en petits morceaux. Dorez la moitié des oignons et de l'ail. Ajoutez les calamars, cuisez-les sur feu vif jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Gardez-les au chaud.
3. Faites revenir le reste des oignons et de l'ail dans de l'huile, ajoutez le riz pour risotto Uncle Ben's® et faites-le dorer. Versez le vin blanc et laissez-le évaporer.
4. Ajoutez le fumet chaud et laissez cuire doucement pendant environ 15 minutes, jusqu'à absorption totale du liquide.
5. Retirez du feu, incorporez les fruits de mer, le beurre, le parmesan et le persil haché.
6. Vous pouvez servir.
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