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Ingrédients pour personnes - Coût global de : 10€
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| - 200 g de Riz Long Grain Uncle Ben’s® 10 minutes |
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| - 4 tranches de saumon fumé |
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| - 1 pamplemousse rose |
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| - 1/4 concombre |
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| - 12 tomates cerises |
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| - Quelques brins d’aneth |
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| - Le jus d’un citron |
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| - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive |
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| - Sel, poivre mélangés |
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Préparation : |
Faites cuire le riz dans 2 fois ½ son volume d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-le et passez-le sous l’eau froide.
Pelez le pamplemousse et dégagez chaque quartier de pamplemousse en longeant chaque membrane avec la lame du couteau. Puis pressez les membranes pour en extraire le jus.
Pelez le concombre, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur, égrainez-le et coupez-le en petits cubes.
Coupez les tomates cerises en 2.
Émincez le saumon en fines lamelles.
Dans un saladier, versez le jus de citron et l’huile d’olive puis ajoutez tous les ingrédients et l’aneth. Salez et poivrez. Mélangez délicatement puis servez aussitôt.
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