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1 salade… des salades !
Une même salade peut prendre plusieurs accents : soyez inspiré sur
les sauces.
Apportez sur votre table 3 ou 4 sauces différentes.
Voici quelques bases de sauces à personnaliser avec vos condiments
préférés :
herbes (basilic, persil, fines herbes, coriandre, aneth, menthe…),
épices (curry, graines de cumin, paprika, muscade, etc.)
La classique
: vinaigre de vin ou cidre / moutarde / huile
Plein sud
: vinaigre balsamique / huile d’olive
Aurore
: fromage blanc / concentré de tomate / sel / poivre
Légèreté et douceur
: fromage blanc / citron / sel / poivre
Exotique (et sans matière grasse !)
: citron vert / Nuoc Mam / échalotes
Pour des saveurs originales, vous pouvez aussi ajouter quelques touches de
ketchup, de purée de piment,
de sauce soja, voire une goutte de Cognac*
Salade’Bar
Pourquoi vous fatiguer quand vous pouvez ne rien faire… en toute
convivialité !
Laissez vos convives composer leur salade selon leurs goûts : placez
simplement au centre de votre table un saladier de riz froid (avec Uncle
Ben’s… il ne colle jamais !) et disposez autour des petits
ramequins de dés de tomate, de poivron, de surimi, d’avocat,
d’oignons émincés, de miettes de thon, de haricots rouges,
de maïs…
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